Pulpo cocido

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18,00 / unidad

Bolsa de una pata de pulpo cocido al vapor en su propio jugo . Peso entre 400-500 gr.

Considerado el mejor pulpo cocido del Mundo.

El Instituto Internacional del Sabor y la Calidad(iTQi) premió con  Tres Estrellas de Oro el pulpo, entre el jurado se encontraban Ferrá Adriá, JoanRoca, Arzak,Martín Berasategui, Mario Sandoval o Carme Ruscadella,

formas de prepararlo:

Descripción

Considerado el mejor pulpo cocido del mundo.

Una vez descongelado y lavado el pulpo, se introduce en bolsas especificas de cocción, haciendo un vacío del 100% quedando el pulpo listo para ser cocido.

Se cuece a bajas temperaturas y prolongando los tiempos de cocción. El resultado es un pulpo que cuece poco a poco, expulsando los jugos propios durante la cocción. Este método potencia el sabor del pulpo y, a la vez, guarda todas sus proteínas, vitaminas y sales minerales en forma de jugo. Un proceso natural al 100%.

El Instituto Internacional del Sabor y la Calidad (iTQi) premió en la edición del año 2017 con Tres Estrellas de Oro el pulpo cocido al vapor de ‘A Pulpeira’.

Con sede en Bruselas, Bélgica, iTQi es la organización líder dedicada a catar y promover productos alimenticios de sabor superior.

Para componer el jurado que evalúa los alimentos, iTQi trabaja en asociación con 15 instituciones culinarias más prestigiosas de Europa, como Maîtres Culinaire de France, el Verband der Köche Deutschelands, la Federación de Asociaciones de Cocineros de España, Federazione dei CouchiI taliana, Årets Kock of Sweden, Euro-Toques, GildeVan Nedrlandse Meesterkoks, la Assosiaçao de Cozinheiros Profissionais de Portugal, la Craft Guild of Chefs, Turkish Cooks Association, la World Master Chefs Society (WMCS) y la Association de Sommellerie Internationale (ASI).Forman parte de estas asociaciones chefs reputados a nivel internacional. Ferrá Adriá, JoanRoca, Arzak,Martín Berasategui, Mario Sandoval o Carme Ruscadella, son solo un ejemplo del nivel que aglutinan estas asociaciones.

Este premio viene a refrendar la alta calidad del pulpo que ‘A Pulpeira’ elabora, situándolo como único en el mundo con tal preciado galardón.

n.

Información adicional

Peso 1 kg
Pais de origen

España

Calidad

Premium

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